पालक धनिया सूजी डोसा रेसिपी – श्वेता ईनाणी की हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट डिश | Udaipur Food Blogger Recipe

???? स्वाद और सेहत का संगम: “पालक-धनिया सूजी डोसा” — श्वेता ईनाणी की हेल्दी डिश ने जीता सबका दिल

उदयपुर। अगर आप नाश्ते में कुछ ऐसा चाहते हैं जो हेल्दी भी हो और टेस्टी भी, तो उदयपुर की फूड ब्लॉगर श्वेता ईनाणी लेकर आई हैं एक शानदार डिश — “पालक धनिया सूजी डोसा”, जो पारंपरिक दक्षिण भारतीय स्वाद को देसी हरियाली ट्विस्ट के साथ पेश करता है।

???? सामग्री जो बढ़ाए स्वाद और सेहत

इस रेसिपी में इस्तेमाल हुई हरी सब्जियां – पालक और धनिया, दोनों ही आयरन और विटामिन से भरपूर हैं। वहीं सूजी इस डोसे को हल्का और कुरकुरा बनाती है।
इसके लिए चाहिए —
पालक 7-8 पत्ते, धनिया 1 पूली, सूजी ½ किलो, दही ½ छोटा चम्मच, 2 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार और 1 पैकेट ईनो।

????‍???? बनाने की विधि

सबसे पहले पालक और धनिया को अच्छी तरह धोकर मिक्सर में हरी मिर्च के साथ पीस लें। अब एक बाउल में सूजी, नमक, दही और पानी डालकर पेस्ट तैयार करें।
फिर इस पेस्ट का थोड़ा हिस्सा अलग निकालें और उसमें पालक-धनिया की प्यूरी मिलाएं। अब दोनों मिश्रणों में ईनो डालें।

एक प्लास्टिक कोण (कोन) में हरे पेस्ट को भरें और गर्म तवे पर बटर लगाकर कोण से हल्का सा घुमाते हुए डालें। फिर सामान्य सूजी वाले पेस्ट की एक परत चम्मच से डालें।
थोड़ा तेल डालकर 2-5 मिनट तक सेंकें और पलटकर दूसरी तरफ भी सेक लें।

????️ सर्विंग टिप्स

तैयार “पालक धनिया डोसा” को मिक्स वेज फिलिंग (कॉर्न, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज) या पारंपरिक आलू मसाला के साथ परोसें। साथ में सॉस और मियोनीज़ से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

???? श्वेता ईनाणी का संदेश 

फूड ब्लॉगर श्वेता कहती हैं —

“आजकल लोग हेल्दी और टेस्टी दोनों चाहते हैं। इस डोसे में आपको दोनों चीजें एक साथ मिलती हैं — बिना ज़्यादा ऑयल और बिना ज़्यादा झंझट।”

यह रेसिपी न केवल ब्रेकफास्ट के लिए बल्कि ईवनिंग स्नैक के रूप में भी शानदार है — बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आने वाली डिश।