वेज लॉलीपॉप: घर पर बनने वाली आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक रेसिपी

आज के फास्ट-फूड के दौर में हम सभी कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट भी हो, झटपट बन जाए और परिवार के सभी सदस्यों—खासकर बच्चों—को पसंद आए। ऐसे में वेज लॉलीपॉप एक परफेक्ट विकल्प है। यह रेसिपी बाहर के फूड जैसा क्रिस्पी स्वाद देती है, लेकिन घर की हेल्थ और हाइजीन के साथ। श्वेता ईनाणी (उदयपुर), एक लोकप्रिय फूड ब्लॉगर, इस रेसिपी को बेहद आसान तरीके से तैयार करने की सलाह देती हैं। 

⏲ तैयारी का समय: 10 मिनट

???? पकाने का समय: 15 मिनट

???? सर्विंग: 2 लोगों के लिए

???? प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 182

वेज लॉलीपॉप क्यों खास है?

वेज लॉलीपॉप एक ऐसा स्नैक है जिसे बच्चों की पार्टी, चाय के साथ शाम का नाश्ता या घर के मेहमानों के सामने तुरंत परोसा जा सकता है। इसमें आलू, चने और पनीर का मेल पौष्टिकता को बढ़ाता है, जबकि सूजी और कॉर्नफ्लोर इसे शानदार क्रंच देते हैं। आइसक्रीम स्टिक पर तैयार होने से यह दिखने में भी यूनिक लगता है और खाने में आसान होता है।

आवश्यक सामग्री

• उबले आलू – 3

• उबले चने – 1 कटोरी

• पनीर – 1 बड़ी स्लाइस

• हरा धनिया – 1 कटोरी, बारीक कटा हुआ

• प्याज – 1 कटोरी, बारीक कटा हुआ

• हरी मिर्च – 1 बड़ी, बारीक कटी हुई

• काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

• धनिया पाउडर – स्वादानुसार

• हल्दी – ¼ छोटा चम्मच

• पावभाजी मसाला – ½ छोटा चम्मच

• गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच

• सूजी – 1 कटोरी

• कॉर्नफ्लोर – 2 छोटे चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• तेल – तलने के लिए

• आइसक्रीम स्टिक – आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि (स्टेप-बाय-स्टेप) 

1. मसाला बेस तैयार करें

एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और चटकने दें। इसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च डालें और हल्का सा भूनें। फिर बारीक कटे प्याज़ डालकर इसे सुनहरा होने तक चलाएं।

अब पनीर, उबले आलू और उबले चने डालें। सभी सामग्री को मैश करते हुए अच्छे से मिक्स करें।

2. मसाले मिलाएं

अब मिश्रण में काली मिर्च, हल्दी, पावभाजी मसाला, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। मसालों को अच्छे से मिलाते हुए मिश्रण को 2–3 मिनट पकाएं ताकि फ्लेवर पूरी तरह सेट हो जाए।

3. डो तैयार करें

एक बड़े बाउल में सूजी और कॉर्नफ्लोर डालें। इसमें कड़ाही वाला गर्म मिश्रण डालें और इसे मिलाकर सॉफ्ट डो बना लें। यह डो न ज्यादा सख्त होना चाहिए, न ज्यादा ढीला।

4. लॉलीपॉप का आकार दें

हाथों पर हल्का सा तेल लगाकर डो से छोटे-छोटे बॉल बनाएँ। इन्हें हल्का लंबा आकार दें और बीच में आइसक्रीम स्टिक लगाएँ। स्टिक को अच्छे से सेट करें ताकि तलते समय ढीली न पड़े।

5. डीप फ्राई करें

कड़ाही में तेल गरम करें। अब तैयार लॉलीपॉप को मध्यम आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।

जैसे ही इसका रंग सुनहरा हो जाए, इसे निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।

कैसे सर्व करें?

गरमा-गरम वेज लॉलीपॉप को दही की डिप, चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें। बच्चे और बड़े दोनों इस यूनिक स्नैक के दीवाने हो जाएंगे।

श्वेता ईनाणी (उदयपुर) – फूड ब्लॉगर का सुझाव

“अगर आप इसे और भी क्रंची बनाना चाहते हैं तो डो में थोड़ा सा चावल का आटा भी मिला सकते हैं। बच्चे चाहें तो इसमें पनीर की जगह कॉर्न या चीज़ घिसकर भी डाल सकते हैं।”

निष्कर्ष

वेज लॉलीपॉप एक ऐसी रेसिपी है जो बहुत कम समय में तैयार हो जाती है और हर मौके पर फिट बैठती है। खासतौर पर बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। अगर आप अपने मेन्यू को थोड़ा हटकर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है।