हार्ट शेप खोपरा पाक: दिखने में दिल जैसा, स्वाद में लाजवाब!

लेखिका: श्वेता ईनाणी, फूड ब्लॉगर – उदयपुर, राजस्थान 

त्योहारों का मौसम हो या घर में कोई खास दिन—मीठा बनाना हमारे भारतीय घरों की परंपरा रही है। लेकिन मीठे में अगर खूबसूरती और क्रिएटिविटी भी जोड़ दी जाए, तो स्वाद दोगुना हो जाता है। ऐसी ही एक बेहद आसान, झटपट बनने वाली और देखने में दिल जीत लेने वाली रेसिपी है—हार्ट शेप खोपरा पाक।

यह रंग-बिरंगी स्वीट डिश किसी भी प्लेट या पार्टी की शान बन जाती है। नारियल की खुशबू, काजू का हल्का टेस्ट और मिल्क पाउडर की मलाईदार मिठास—सब मिलकर इसे एक परफेक्ट होममेड डेज़र्ट बनाते हैं।

सामग्री

• 2 बड़ी कटोरी नारियल का बुरादा

• 1 पैकेट मिल्क पाउडर

• 1 कटोरी पिसी हुई शक्कर

• 1 छोटी कटोरी काजू पाउडर

• ½ छोटा चम्मच मलाई

• ½ छोटा चम्मच दूध (ज़रूरत अनुसार थोड़ा-थोड़ा बढ़ा सकते हैं)

• ऑरेंज फूड कलर

• रेड फूड कलर

• थोड़ा सा घी

• हार्ट शेप कटर 
  
  

  

विधि

1. बेस तैयार करें:

एक बड़े बाउल में नारियल का बुरादा, काजू पाउडर, मिल्क पाउडर और पिसी हुई शक्कर डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सूखी सामग्री एकसार हो जाए।

2. मलाई और दूध डालें:

अब इसमें मलाई डालकर मिक्स करें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए मुलायम आटा जैसा डो तैयार करें। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत गीला न हो।

3. रंगों में विभाजन:

डो के तीन हिस्से कर लें—

• पहला हिस्सा सफेद ही रहने दें।

• दूसरे हिस्से में ऑरेंज कलर मिलाएँ।

• तीसरे हिस्से में रेड कलर मिलाएँ।

सभी को अच्छी तरह गूँथ लें ताकि रंग समान रूप से फैल जाए।

4. हार्ट शेप काटना:

अब हाथों पर हल्का सा घी लगाएँ और प्रत्येक रंग वाले हिस्से की मोटी रोटी बेलें।
हार्ट शेप कटर की मदद से सुंदर दिल जैसी शेप काट लें।

5. परोसने के लिए तैयार:

आपका नरम, रंगीन और आकर्षक हार्ट शेप खोपरा पाक तैयार है। दिखने में जितना प्यारा, खाने में उतना ही स्वर्गिक!

खासियत

✔ बिना गैस पर चढ़ाए बनने वाली झटपट मिठाई
✔ बच्चों और बड़ों दोनों की पसंद
✔ त्योहार, जन्मदिन, एनिवर्सरी या घर की पार्टी—हर मौके के लिए परफेक्ट
✔ कम सामग्री में ज्यादा स्वाद

श्वेता ईनाणी (उदयपुर), एक जानी-मानी फूड ब्लॉगर, अपनी क्रिएटिविटी और आसान होममेड रेसिपीज़ के लिए मशहूर हैं। यह उनकी खास रेसिपी है, जो सोशल मीडिया पर खूब लोकप्रिय हो रही है।