कुल्हड़ पिज़्ज़ा रेसिपी | घर पर बनाएं देसी स्टाइल चीजी कुल्हड़ पिज़्ज़ा
घर पर आसान तरीके से बनाएं देसी फ्यूज़न कुल्हड़ पिज़्ज़ा। ब्रेड, सब्ज़ियां, पनीर और चीज़ से तैयार यह कुल्हड़ पिज़्ज़ा स्वाद और खुशबू का अनोखा मेल है।
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देसी मिट्टी में इटालियन स्वाद: कुल्हड़ पिज़्ज़ा ने बदला घर का फूड एक्सपीरियंस
आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में लोग ऐसे व्यंजन पसंद कर रहे हैं जो आसान हों, स्वादिष्ट हों और कुछ हटकर हों। इसी ट्रेंड को ध्यान में रखते हुए फ्यूज़न फूड ने भारतीय रसोई में खास जगह बना ली है। ऐसा ही एक अनोखा और तेजी से लोकप्रिय होता व्यंजन है कुल्हड़ पिज़्ज़ा, जिसमें इटालियन पिज़्ज़ा का स्वाद और देसी मिट्टी के कुल्हड़ की खुशबू एक साथ मिलती है।
राजस्थान के उदयपुर की फूड ब्लॉगर श्वेता ईनाणी द्वारा प्रस्तुत यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि घर पर बिना ओवन के आसानी से बनाई जा सकती है। मिट्टी के कुल्हड़ में स्टीम होकर तैयार हुआ पिज़्ज़ा एक अलग ही फ्लेवर और अनुभव देता है।
क्यों खास है कुल्हड़ पिज़्ज़ा?
कुल्हड़ में पकाए गए किसी भी व्यंजन में मिट्टी की सौंधी खुशबू अपने आप आ जाती है। जब यही खुशबू चीज़, पनीर और सब्ज़ियों से भरे पिज़्ज़ा के साथ मिलती है, तो स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। यही कारण है कि कुल्हड़ पिज़्ज़ा आज स्ट्रीट फूड से लेकर होम किचन तक लोगों की पसंद बनता जा रहा है।
सामग्री
चार बड़ी ब्रेड स्लाइस, एक बड़ी शिमला मिर्च (बारीक कटी), एक प्याज़ (बारीक कटा), एक टमाटर (बारीक कटा), एक छोटी कटोरी स्वीट कॉर्न, एक छोटी कटोरी पनीर के टुकड़े, बटर, पिज़्ज़ा सॉस, मेयोनेज़, चिली फ्लेक्स, ऑरिगैनो, नमक स्वादानुसार, दो मिट्टी के कुल्हड़ और कद्दूकस की हुई चीज़।
बनाने की विधि
सबसे पहले कढ़ाई में थोड़ा बटर डालकर गर्म करें। इसमें स्वीट कॉर्न, प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च और पनीर डालकर मध्यम आंच पर करीब दो मिनट तक हल्का सा भूनें, ताकि सब्ज़ियां कुरकुरी बनी रहें।
अब इसमें छोटे टुकड़ों में कटी हुई ब्रेड स्लाइस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद स्वादानुसार नमक, चिली फ्लेक्स, ऑरिगैनो, पिज़्ज़ा सॉस और मेयोनेज़ डालकर मिश्रण को अच्छे से मिक्स करें।
अब मिट्टी के कुल्हड़ के अंदर हल्का सा मेयोनेज़ लगाएँ। सबसे पहले ब्रेड-सब्ज़ी मिश्रण की एक परत डालें, ऊपर से चीज़ छिड़कें। इसके बाद फिर से ब्रेड वाला मिश्रण डालें और ऊपर से भरपूर मात्रा में चीज़ डाल दें।
अब इन कुल्हड़ों को ढककर धीमी आंच पर करीब 15 मिनट तक स्टीम करें। जब चीज़ पूरी तरह पिघल जाए और कुल्हड़ से हल्की खुशबू आने लगे, तब समझिए कि कुल्हड़ पिज़्ज़ा तैयार है।
परोसने का अंदाज़
गरम-गरम कुल्हड़ पिज़्ज़ा को ऊपर से थोड़ा ऑरिगैनो और चिली फ्लेक्स डालकर परोसें। चाहें तो साथ में टोमैटो केचप या चिली सॉस भी सर्व किया जा सकता है। यह डिश बच्चों की पार्टी, किटी पार्टी या शाम के स्नैक्स के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
निष्कर्ष
कुल्हड़ पिज़्ज़ा उन लोगों के लिए एक परफेक्ट रेसिपी है जो घर पर कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं। देसी कुल्हड़ और इटालियन पिज़्ज़ा का यह संगम न केवल स्वाद में अनोखा है, बल्कि देखने में भी बेहद आकर्षक लगता है।
– श्वेता ईनाणी
फूड ब्लॉगर, उदयपुर
