राज भोग: स्वाद, शुद्धता और पारंपरिक खुशबू से भरा घर का बना शाही मिष्ठान

त्योहारों, विशेष अवसरों या परिवार के साथ मीठा खाने का मन हो— “राज भोग” एक ऐसा शाही मिष्ठान है जो अपनी खुशबू, रंग और स्वाद से दिल जीत लेता है। हल्का नारंगी रंग, इलायची और केसर की सुगंध, और ड्राई फ्रूट्स की भरपूर रिचनेस इसे एक परफेक्ट फेस्टिव स्वीट बनाती है। सबसे खास बात—यह घर पर बेहद आसान तरीके से बन जाता है।

नीचे दिया गया “राज भोग” बिल्कुल पारंपरिक घरेलू अंदाज़ में तैयार किया गया है, जिसे उदयपुर की फूड ब्लॉगर श्वेता ईनाणी ने साझा किया है। 

⏱ तैयारी का समय: 10 मिनट

⏱ पकाने/बनाने का समय: 10 मिनट

???? सर्विंग: 2 लोगों के लिए

✨ आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• 1 बड़ी कटोरी नारियल का बूरादा

• 10–15 बादाम

• 5–7 काजू

• 3 छोटी इलायची का पाउडर

• 1 छोटी कटोरी पीसी हुई शक्कर

• 1 छोटी कटोरी तिल्ली (तिल)

• 1/4 कटोरी मूंगफली का पाउडर

• 2 छोटे पैकेट मिल्क पाउडर

• 2 छोटे चम्मच दूध

• चुटकीभर नारंगी फूड कलर

• थोड़ी सी केसर

• सजावट के लिए काजू, गुलाब की पंखुड़ियाँ और केसर

???? बनाने की विधि (Method)

1. ड्राई मिश्रण तैयार करें

सबसे पहले मिक्सर में काजू, बादाम, तिल्ली, मूंगफली और नारियल का बूरादा डालें।
इसे हल्का बारीक पीसकर एक बड़े बाउल में निकाल लें। यह मिश्रण आपके राज भोग की बेस तैयार करेगा।

2. स्वाद और सुगंध मिलाएँ

अब इसमें इलायची पाउडर और पीसी हुई शक्कर डालें।
धीरे-धीरे दो छोटे पैकेट मिल्क पाउडर को इसमें मिलाकर इसे अच्छी तरह हाथ से मिक्स कर लें।

3. डो तैयार करें

चुटकीभर नारंगी फूड कलर को दो चम्मच दूध में घोलें।
इस रंगीन दूध को धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाते हुए एक सॉफ्ट डो तैयार करें।
इसी स्टेज पर केसर भी डालें ताकि हल्की खुशबू और रंग दोनों मिलें।

4. आकार दें

डो को तैयार करने के बाद इसे एक प्लेट में फैलाकर स्क्वायर शेप में हल्के हाथ से सेट करें।
इच्छानुसार छोटे-छोटे स्क्वायर/बर्फी के आकार में काट सकते हैं।

5. आकर्षक सजावट

ऊपर से काजू, गुलाब की पंखुड़ियों और केसर के तार से खूबसूरती से सजाएँ।
अब आपका घर का बना शाही राज भोग तैयार है!

???? क्यों खास है यह राज भोग?

• बिल्कुल नो-कुक रेसिपी—सिर्फ 10 मिनट में तैयार।

• ड्राई फ्रूट्स और नारियल का हेल्दी कॉम्बिनेशन।

• केसर और इलायची की प्राकृतिक अरोमा।

• रंग, स्वाद और सुगंध में पूरी तरह से फेस्टिव टच।

• घर पर बनने वाला शुद्ध और बिना मिलावट का मिठाई का विकल्प। 
  
  

  

रसोई की खास प्रस्तुतकर्ता

श्वेता ईनाणी
फूड ब्लॉगर, उदयपुर