हेल्दी वेजीटेबल कबाब रेसिपी | 15 मिनट में कुरकुरे कबाब घर पर बनाएं

हेल्दी और टेस्टी वेजीटेबल कबाब: घर पर बनाएं चटपटे स्नैक्स

अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ हेल्दी, कुरकुरा और स्वाद से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो वेजीटेबल कबाब एक बेहतरीन विकल्प है। खास बात यह है कि यह रेसिपी पूरी तरह घर की सब्ज़ियों से तैयार होती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। कम समय में बनने वाले ये कबाब स्वाद और सेहत—दोनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन हैं। 

श्वेता ईनाणी, उदयपुर
फूड ब्लॉगर

⏱ तैयारी और समय

• तैयारी का समय: 15 मिनट

• बनाने का समय: 15 मिनट

• सर्विंग: 2 लोगों के लिए

???? सामग्री (Ingredients)

• 1 छोटा आलू (कद्दूकस किया हुआ)

• 1 चुकंदर / बीटरूट (कद्दूकस किया हुआ)

• 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)

• 1 बारीक कटा हुआ प्याज

• 1 छोटी कटोरी उबले हुए मटर

• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर

• 1 बड़ा चम्मच बेसन

• हरे प्याज के बारीक कटे पत्ते

• ½ छोटा चम्मच अजवाइन

• ½ छोटा चम्मच जीरा

• नमक स्वादानुसार

• हल्दी पाउडर

• धनिया पाउडर

• लाल मिर्च पाउडर

• 1 छोटा चम्मच तेल (मिक्सचर में डालने के लिए)

• बटर (सेंकने या फ्राई करने के लिए)

• सफेद तिल (ऊपर लगाने के लिए)

????‍???? विधि (Method)

सबसे पहले एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ आलू, चुकंदर और गाजर डालें। इसमें बारीक कटा प्याज और हरे प्याज के पत्ते मिलाएं। अब उबले हुए मटर को हल्का मैश करके मिश्रण में डाल दें।

इसके बाद कॉर्नफ्लोर और बेसन डालें, जिससे कबाब अच्छे से बाइंड हो सकें। अब इसमें नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, अजवाइन और जीरा डालकर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स करें।

अंत में एक छोटा चम्मच गर्म तेल डालें और मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह गूंथ लें। हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर कबाब को मनचाहा शेप दें और ऊपर से सफेद तिल लगाएं।

अब पैन में बटर गरम करें और कबाब को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें। चाहें तो इन्हें डीप फ्राई भी किया जा सकता है।

???? परोसने का तरीका

गरमा-गरम वेजीटेबल कबाब को टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें। यह स्नैक्स पार्टी, बच्चों के टिफिन या शाम की भूख के लिए एकदम परफेक्ट है।

⭐ क्यों खास है यह रेसिपी?

• भरपूर सब्ज़ियों से बनी हेल्दी रेसिपी

• कम समय में तैयार

• बाहर के फास्ट फूड का बेहतर विकल्प

• स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर

✍️ रेसिपी क्रेडिट:
श्वेता ईनाणी, उदयपुर
फूड ब्लॉगर